#chin-chin

California meets Balconia

August 28, 2016

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Hallo ihr Lieben,

es war etwas ruhig um mich die letzten Wochen, jedoch musste meine Mom ins Krankenhaus und hach das Ganze war etwas nervenaufreibend. Ihr geht es inzwischen wieder gut und alles ist bestens, nur um euch eine kleine Erklärung zu geben. Ich konnte dann einfach nicht hinsitzen und auf Friede, Freude, Eierkuchen machen wenn es mir innerlich gar nicht danach ist. Sowas muss ich dann immer im Stillen mit mir ausmachen, außerdem musste ich Mama besuchen, ein bisschen pflegen und Papa versorgen. Aber alle haben es überlebt, auch Papa und so wie es aussieht können wir unseren Kalifornien-Trip antreten. 

Aber bevor es für mich im September nach Kalifornien geht, habe ich meinen Freunden und mir Kalifornien nach Baden geholt und zwar mit Gallo Family Vineyards haben wir unter dem Motto 

'California meets Balconia' 

eine kleines Fest veranstaltet. Ich war meinen Freunden schon lange mal wieder ein Fest schuldig und noch immer verstehen nicht alle was ich so an Kalifornien liebe und wie funktioniert die Überzeugungsarbeit am besten? Richtig! Mit guten Weinen, leckerem Essen und ein paar großartigen Stunden.

California meets Balconia mit Gallo Family

Wir waren 10 Erwachsene und 2 Kinder bei 'California meets Balconia' und hatten einen tollen und (feucht) fröhlichen Abend.
 
Kalifornien in Baden mit Gallo Wein

Kalifornien in Baden mit Gallo Wein

Nun zeig ich euch ein paar Bilder von unserem Fest, die für sich sprechen. Pünktlich zum Beginn kam auch die Sonne heraus, so wie sich das gehört für ein Sommerfest. 

Kalifornien in Baden mit Gallo Wein

Es hatte auch jeder etwas Köstliches mitgebracht. Wir hatten unter anderem einen Mexikanischen Schichtsalat, einen Anti-Pasti Salat nach dem Rezept vom Übersee-Mädchen.  Einen Kalifornischen Tomatensalat mit Avocado, einen Caesar Salad Supreme und einen patriotischen (red, white, blue) Kartoffelsalat. :)

Mexicanischer Schichtsalat - California meets Balconia

California meets Balconia - BBQ Sommerparty
  
Patriotischer Kartoffelsalat - rot, weiß, blau

 Steaks und Rippchen durften natürlich nicht fehlen.

BBQ Sommerparty mit Gallo Family Wein

Dessert?! Aber sicher hatten wir noch etwas Süßes. Es gab einen Brownie-Cotton Candy Sundaes, auf deutsch Brownies, Vanille-Eis und rosa Zuckerwatte. Und ein Himbeer-Träumchen.

Brownie-Cotton Candy Sundaes

Brownie-Zuckerwatte Eisbecher

Es stand einem großartigen Abend also nichts mehr im Wege und wie immer hätten wir noch mindestens 10 weitere Personen mit verpflegen können.

Sommerparty mit Gallo Wein

So muss Sommer sein!

Gallo Family Summer Red, Chardonnay, Rose, Shiraz

Gallo Family Grenache Rosé


Die Weine wurden mir von Gallo zur Verfügung gestellt und die durfte ich mir natürlich aussuchen. 
Entschieden habe ich mir für die folgenden Weine:

Gallo Chardonnay, ein halbtrockener Weißwein der sich an unserem Abend schön gekühlt perfekt als Aperitif gemacht hat. Ich habe noch etwas Pfirsich-Püree mit Honig zubereitet, ein paar Heidelbeeren zusammen mit dem Püree eingefroren und zusammen mit dem Chardonnay serviert. 
Aber auch ohne das Pfirsich-Püree kam der fruchtige Wein sehr gut an.

Gallo Family Chardonnay Aperitif

Ich mag ja trockene Weine nicht so sehr, dazu kommt, dass ich gerne und viel gekühlte Getränke zu mir nehme, da mussten meine Gäste dann im ersten Moment mal durch. Ich hatte doch ein bisschen Angst, dass es einige nicht so mögen, aber naja als ich nach dem Abend die Bilanz gezogen habe, war definitiv keiner der Weine zu süß. :)

Grenache Rosé ein lieblicher Rose der ebenfalls gekühlt ein tolles Beerenaroma hat. Der Rosé war glaube ich, am schnellsten leer. Auch den kann man bestens pur oder auch mit ein paar gefrorenen Beeren servieren. Bei großer Hitze wird der Wein dann nicht so schnell warm. 

Grenache Rosé Sommercocktail
 
#dipitserenity, #dipit, Gallo

Für die "trocken"-Trinker hatte ich noch den

Shiraz gewählt. Eine großartiger Wein der nach dunklen Kirschen und Pflaumen schmeckt und eine tolle Farbe hat. Trocken aber fruchtig, sodass sogar ich ihn ganz gerne trinke. 

Mein persönlicher absoluter Liebling für eine Sommer-Party oder heiße Nächte auf dem Balkon ist jedoch der 

Summer Red von Gallo. Ein lieblicher Rotwein, den man gekühlt trinkt, der sehr fruchtig und unheimlich süffig ist. Der hier war allerdings um ehrlich zu sein ein paar meiner Gäste tatsächlich etwas zu süß. Ich finde ihn perfekt!

Sommer-BBQ-Fest mti Gallo Family

Sommer-BBQ-Fest mti Gallo Family

Es wurde immer lustiger und am nächsten Tag war alles etwas 'verschwommen'. :D 

Sommer-BBQ-Fest mti Gallo Family

Dadurch dass mir für 'California meets Balconia' meine Freunde ihre Terrasse zur Verfügung gestellt hatten und mich auch bei der Bewirtung unterstützten, hatten wir ausreichend Platz für alle unter freiem Himmel und auch ich konnte den Abend in vollen Zügen genießen. Herzlichen Dank noch einmal an die beiden! xx

Vielen Dank auch an meine Gäst für die ausgelassene Stimmung. Ein Abend der uns lange in Erinnerung bleiben wird. Holt euch doch auch mal Kalifornien in euer Zuhause, auf euren Balkon für eine Nacht. Es macht Spaß!

Stay awesome
Nadine 


#dipitontour

Back in the Day Bakery und ein Bourbon Bread Pudding

August 02, 2016

Hallo ihr Lieben,

heute nehme ich euch schon wieder mit auf Reisen. Nicht nur 'Back in the Days'.. nein auch mit nach Savannah, Georgia.

Dazu muss ich jedoch etwas ausholen...denn schon vor einer ganzen Weile ist mir in einem großen Internet-Versandhaus ein wundervolles Backbuch 'The Back in the Day Bakery Cookbook'* ins Auge gestochen. Das Cover so einladend und herzlich, dass ich gleich mal klicken musste und es war zauberhaft, aber ja, gekauft habe ich es mir (noch) nicht, denn.. ach ich habe ja genügend Bücher, sollte man meinen. ;)

Im Juni war ich dann für einige Tage in Savannah. Eine wunderschöne verträumte und entschleunigte Südstaatenstadt. Wir hatten keine großen Pläne, haben uns einfach treiben lassen.

#dipitontour in Savannah, Georgia

#dipitontour in Savannah, Georgia

#dipitontour in Savannah, Georgia

Schönste Straße der USA, Savannah Georgia

Irgendwann hatte ich nach so vielen leckeren Bäckereien wie die Five Daughter Bakery in Nashville und District Donuts oder Willa Jean in New Orleans Gelüste auf was süßes, was richtig leckeres sollte es sein. Ich habe das Netz etwas durchforstet und bin über die 'Back in the Day Bakery' gestolpert. Das Buch habe ich sofort wiedererkannt und konnte kaum fassen, dass diese Bakery tatsächlich in Savannah ist. Das war natürlich beschlossene Sache, dass wir am nächsten Tag bevor wir weiter ziehen dort zum Frühstück vorbeischauen.

“Best Little Bakery in the South”. If y’all like good food, stop on by!

Eine sehr gute Entscheidung wie sich herausgestellt hat, denn wo bekommt man schon einen Bourbon Bread Pudding zum Frühstück? Vorweg haben wir noch ein extrem köstliches Biscuit mit Mohn und Sesam mit Schinken und Käse überbacken verputzt.

Bourbon Bread Pudding zum Frühstück

Biscuit mit Mohn und Sesam mit Schinken und Käse

Es ist eine traumhaft schöne Bakery die etwas außerhalb liegt. Wenn ich so eine Location in meiner Umgebung hätte....das wäre so zauberschön! :)


Bäckerei in Savannah, Georgia

Back in the Day Bakery

Back in the Day Bakery

Cheryl Day, Griffith Day - Back in the Day

Roadtrip, Savannah, Georgia

Roadtrip, Savannah, Georgia #dipitontour

Die Besitzer Cheryl und Griffith Day waren auch vor Ort und sind tatsächlich in der Küche gestanden, haben gebacken und all die Köstlichkeiten zubereitet. Als eine der Verkäuferinnen mit bekommen hat dass wir aus 'Germany' sind, hat Sie uns gefragt, ob wir Mrs. Cheryl Day kennenlernen möchten. Da haben wir nicht nein gesagt. Sie kam und zuerst einmal gab es eine Umarmung. Wir haben uns ein bisschen unterhalten, sie hat uns ganz interessiert ausgefragt und anschließend haben wir noch ein Bildchen mit ihr bekommen.

dipitserenity in der Back in the Day Bakery, Savannah
Nicht nur dass ich ihre Backwerke wärmstens empfehlen kann, auch Mrs. Cheryl Day ist eine so strahlende und herzliche Person, es war wirklich toll sie kennenzulernen. Vor Ort habe ich mir dann gleich ihr erstes Buch gekauft, handsigniert, versteht sich von selbst!

Der Name der Bäckerei ist ein wie ich finde sehr gelungenes Wortspiel zum Nachnamen der Zwei. Ein Rezept aus dem ersten Buch der beiden habe ich auch für euch, nämlich genau diesen so leckeren..

Bourbon Brandy Bread Pudding

Bourbon Brandy Bread Pudding

750 g Brioche, Challah Bread oder Hefezopf
500 ml Sahne
500 ml Milch
125 g Butter
125 g brauner Zucker
75 g Zucker
3 EL Vanille Extrakt
5 große Eier
50 g Schoko-Chunks

Für den Bourbon Brandy Glaze

50 g Butter
2 EL Brandy (im Original-Rezept Bourbon)
120 g Puderzucker
125 ml Sahne

Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform (circa 33 x 23 cm oder 2 kleine) fetten.

Das Challah Bread in circa 5 x 5 cm große Stücke schneiden. Die Brotstücke in eine große Schüssel geben. Die Sahne mit der Milch mischen und recht gleichmäßig über die Brotstücke gießen. Mit einem großen Löffel vorsichtig verrühren, dass das ganze Brot gut benetzt ist und beiseite stellen.
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und den braunen Zucker, den Zucker und die Vanille 1-2 Minuten in die Butter rühren.

In einer weiteren Schüssel die Eier etwas schaumig schlagen und die Butter-Zuckermasse dazu geben. Die Masse gleichmäßig über das bereits nasse Brot geben und erneut vorsichtig vermengen, so dass die Sahne-Milch sich mit der Ei-Buttermasse vermischt und die Würfel vollgesogen sind. Die Brotwürfel zum Teil nun in die vorbereitete Backform geben, (den Boden bedecken) ein paar Schoko-Chunks darüber streuen und die restliche Brotmasse mit der kompletten Flüssigkeit in die Backform gießen. Die restlichen Schoko-Chunks darüber verteilen.

Bourbon Brandy Bread Pudding

Die Backform mit Alufolie abdecken und für 55 Minuten backen. (An der Stelle kann er auch erstmal noch für ein paar Stunden in den Kühlschrank, solltet ihr das ganze etwas vorbereiten wollen.) Nach 55 Minuten Backzeit die Alu-Folie wieder entfernen und weitere 10 - 15 Minuten backen bis der Bread Pudding an den Spitzen goldbraun ist.

Wenn der Bread Pudding aus dem Ofen kommt, beiseite stellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Bourbon Glaze vorbereiten. Da ich "Trillionen" angefangene Flaschen mit Weinbränden und sonstigem Alkohol zuhause herumstehen habe, habe ich mir nicht noch einen Bourbon gekauft damit ich 2 EL davon verwenden kann. Ich braucht das ja das ganze Jahr nicht wirklich, deshalb habe ich einfach 2 EL Brandy verwendet, was auch sehr sehr köstlich geschmeckt hat.

Die Butter langsam in einem Topf schmelzen, von der Kochstelle nehmen und den Brandy (oder Bourbon) sowie den Puderzucker einrühren bis er aufgelöst ist. Jetzt noch die Sahne einrühren und über den Bread Pudding gießen. Leicht warm servieren! Er ist so köstlich.

Man kann den Alkohol natürlich auch einfach weg lassen, sollte es euch so lieber sein. Den Bread Pudding könnt ihr bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.

The Back in the Day Bakery Cookbook ISBN-13: 9781579654580

The Back in the Day Bakery Cookbook ISBN-13: 9781579654580

Back in the Day Bakery

The Back in the Day Bakery Cookbook ISBN-13: 9781579654580

Solltet ihr in der Gegend sein, schaut vorbei, sagt Cheryl 'Hallo' und versucht eine ihrer Köstlichkeiten. Ihr werdet euch wohlfühlen, versprochen!

Back in the Day Bakery
2403 Bull Street
Savannah, GA 31401

Hours of Operation:
Di - Sa 8am - 4pm
*closed sunday & monday*
Instagram: backinthedaybakery
cherylday


Have a good one
Nadine
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